餐饮空间本身既是顾客的消费空间，也是服务人员的工作空间，怎样结合这一些不同的基本功能对餐饮空间设计布局展开组合与优化，对餐饮空间的有效的利用及整体的环境打造具有尤为重要的作用。在餐饮空间设计时，第一步要对餐饮空间展开合理区分，即对餐饮空间展开功能分区与布局。
餐饮空间设计布局技巧
1、桌椅的布局
在高档次的餐饮空间设计中，最佳不能设计排桌式的布局，否则的话一眼就可以将整体餐饮一清二楚，因而可使餐饮空间单调枯燥。而应展开各种形式的隔断将重新展开组合，这样不止可以提升装饰面，并且又能非常好地划分区域，给顾客留存相对来说私密的空间。从消费心理学的视角来说，通常情况下顾客进到餐饮一定会挑选有隔断的边角或窗边的座位。
2、平面规划的基本规律。
餐饮的总体平面布局确实也是有不少的基本规律可循，应依据这一些基本规律，造就应用的平面布局的效果。公共秩序是餐饮平面设计的一个关键元素，设计时还是要应用适度的基本规律把握公共秩序，这样才能够得到完整性而又灵活性的平面的效果。
在餐饮空间设计时，务必考虑到空间的大小、空间的布置及其通道宽度的合理化，而不应该过于追随饭桌数量的更大化。
3、包厢的排布。
在平面布局设计中应注意尽量是单间的大小多样性，一部分贵宾单间内所设的备餐间入口处最佳要与包厢的主入口处分离，与此同时，备餐间的出口也不能正对着饭桌。包厢区域的服务通道与顾客通道的分离极为关键，太多的交叉会减少服务的产品质量，好的设计会将两通道明显地域分离。
4、动线设计及功能区调整
这一步依据基本功能空间的位置展开连接设计，即动线设计。动线设计要尽量地将服务人员与顾客展开分流，与此同时在基本功能空间的转换处要处理好动线转化的衔接点，并尽量地将服务器路径控制在比较短，在确保所有的基本功能连接顺畅的与此同时提升服务效率。动线设计初阶段完成后，在没有打乱整体空间格局与公共秩序的前提下，设计者可依据动线的排布，对基本功能空间的位置及大小展开稍稍调整，调整完成后对餐饮空间的合理布局才算基本上完成。